柚子ポン作成~

＊　１０月に作った柚子胡椒に使った後の柚子の実が

　　　　　完全に黄色くなった　　　

　　収穫してみると　・　・

　　　　　こんだけやった。　

＊　ん〜で、今度はゆずポンを作るわけやけど、

　　　　　ただひたすら忍耐の作業やのに、

　　　　　　　　今年は応援があって、

　　　　　　　　　　　５人で取組んだ。　　

　

＊　今回の試みは

　　　　　柚子を絞る前に

　　　　　　　　いつも捨ててる柚子の皮を

　　　　　　　　　　　おろし器でおろして収穫してみた。

　　　　　　　　　　　

　　　　　残った分は　

　　　　　　　　冷凍して

　
　　　　　　　　　　後で利用方法を考えよ〜っと。

＊　あらかじめ昆布と鰹で出汁をとっておいた

　　　　　こだわりの丸大豆醤油と味醂を合わせて終了！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　✚　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　｜｜
　　　　　　　

　　　　　　　　後は熟成させて　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　出来上がり